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蓝莓的营养知多少？

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蓝莓是一种营养价值非常高的水果，果肉含丰富的维生素、蛋白质和矿物质等营养元素，其中蓝莓中独特而珍贵的花青素在众水果中比重是非常的高，因为花青素可以保护眼睛，所以蓝莓的药效大量用于眼睛保健方面。花青苷色素对人体的眼睛具有很好地保养的作用，它可以缓解眼睛疲劳、改善人的视力，同时可直接加速视网膜、视紫质的合成与再生，让眼睛更明亮光彩！
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人称​“天然抗氧化剂”
蓝莓鲜果被称为21世纪全球最具发展潜力的新兴第三代珍稀小浆果资源，深受广大健康食品消费者青睐。就是价格有点小贵
蓝莓果实中除了富含 花青素以外，还含有其他营养成分： 维生素E、维生素A、维生素B、超氧化物歧化酶（SOD）、熊果苷、蛋白质、食用纤维以及丰富的 钾、铁、锌、钙等矿物质元素，属高氨基酸，高铜，高锌，高铁的水果。
蓝莓被誉为“水果中的皇后”，不仅具有极高的营养价值，还具有防止脑神经老化、抗癌、抗炎、保护肝脏、提高机体免疫力、保护视力等多种功能。
蓝莓浆果可以增强对人体对传染病的抵抗力。
蓝莓浆果也是一种 高纤维食品，据研究结果，145克蓝莓果中至少含有2.9克纤维，因此可以作为日常饮食中纤维的良好来源。
花青素能够 增强血管抵抗力，减小毛细血管脆性，改善血液循环，恢复失去的微血管功效，加强脆弱的血管，促使血管更具弹性。
研究证明，蓝莓花青素是至今为止所发现的 最有效的抗氧化剂，也是最强效的 自由基清除剂，其抗氧化强度为 维生素E(VE)的50倍，维生素C(VC)的20 倍。
花青素具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用，具有 强力抗氧化和抗过敏功能，能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能 稳定脑组织功能，从而改善睡眠质量。
新鲜蓝莓有轻泻作用， 腹泻时不宜食用。
蓝莓以 鲜食和制作鲜果汁为佳，也可以加蜂蜜制成蓝莓酱。蓝莓表面的一层白色果粉和果皮含花青素最丰富，食用时不要把果粉洗掉。
保护眼睛、增强视力！蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力”。同时更有加速视紫质朴再生的能力，而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。

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